從小到大,總認為一日之計在於晨的貓兒,向來最注重早餐,
綜觀貓兒寫的:早餐與早午餐網誌文章,已超過一百五十篇,
囊括近三百間食肆,也因此引起出版社興趣,希望貓兒抽空,
將各式各樣精彩的早餐集結整理,出一本:貓兒的早餐地圖,
然而近兩年來,提供早餐(或早午餐)的店家如雨後春筍,
餐廳和菜式都越來越多,貓兒的經驗實在有限,只是前兩天,
享用紐約文華早餐之際,許多精彩用餐回憶,又浮現腦海中.
紐約的餐飲市場活絡多元,而早餐選項可真不少,倘若先以:
常見的美式和歐陸早餐為例,好些年前,貓兒初訪大蘋果時,
就曾陸續前往:一度在台北,也相當走紅的好萊塢星球餐廳,
Ruby Tuesday,Hard Rock Cafe,過去以豬肋排聞名,
近年來積極轉型為:全方位美式休閒餐廳的Tony Roma's,
還有Applebee's等,即便各間早餐內容都以雙蛋搭配肉品,
美式煎餅,法國土司或班尼迪克蛋為主,基本選項差異不大.
(照片上圖:自然史博物館,下圖:大都會美術館&中央公園)
當年到紐約旅遊時,貓兒選擇住宿的飯店,以中央公園南側,
中城區到時代廣場週邊為主,因此也造訪了幾次:地點方便,
店內主推:魚子醬蛋捲,Oladi(酸奶鱒魚卵煎餅),俄式吐司,
以及沙皇早餐(鮭魚卵水煮蛋,俄式麵餅)的俄羅斯茶室;
至於這回紐約行,貓兒與家人嘗試下榻文華東方,華爾道夫,
四季,廣場與聖瑞吉等不同飯店,體驗各具特色的居住品質,
而在飯店享用早餐外,附近的名廚早餐,也讓貓兒印象頗佳.
(下圖:俄羅斯茶室,BLT Bar & Grill早餐 @ 紐約W飯店)
照貓友說法,營業據點遍佈全球的明星主廚,自然不太可能:
現身在各店內掌理,但包括早點在內的各種餐飲規劃,設計,
名廚仍然會親自參與;而就貓兒此行,嚐過的幾回晨間美饌,
像DB Bistro Moderne(名廚Daniel Boulud旗下)的:
菠菜杏鮑菇水波蛋,隸屬米其林3星餐廳:尚喬治的一部份~
Nougatine at Jean Georges的法式吐司搭襯焦化蘋果,
水準都不俗,較之另一位英國名廚旗下的早餐,表現好很多.