貓兒主播之家

 
美好的農曆仲春杏月,將從週五開始,氣溫也益加溫煦怡人,
回顧這一段日子,近幾個月以來,樂在工作的貓兒忙碌之餘,
新著作的出版發行,馬拉松長跑的參與,各式各樣相關準備,
(包括讀者簽名會,各式路跑訓練)加上演講及主持活動,
讓貓兒的冬季,過得愉悅充實;此刻即便多場星級美饌盛筵,
陸續接踵而至,但在順位安排上,貓兒空暇時仍以運動優先.

從花蓮路跑地形勘查,太魯閣晶英健身房鍛鍊,再回到台北,
參與耐吉特訓課程,貓兒的體能進步不少,也依循教練建議,
多吃牛肉跟蔬果;因此近來貓兒(先運動好)陸續造訪了:
Wellesley(太魯閣晶英酒店的衛斯理西餐廳)和Lawry's,
連在'桃園文化局'的讀者簽名會完成後,一行好友都帶貓兒,
一起至 八德知名的Tina廚房,品嚐香煎紐西蘭沙朗牛排呢.

在新北市和桃園縣 擁有多間分店的Tina廚房,餐飲上強調:
生機健康路線,那回除了牛排外,眾人還分享了桂筍紅燒肉,
香烤酥皮雞腿等菜色,再搭配多穀物麵包,田園蔬菜沙拉吧,
有機五穀飯,飲品&甜點,份量充足;只是貓友覺得餐點口味,
跟同樣有沙拉吧的衛斯理(主食有牛排,鮭魚)情形類似,
附菜雖說營養澎湃,然而主餐調理方面,仍有些許改進空間.

對於星星的追逐,無論韓劇還是米其林,貓友的興趣都不大,
但只要一談及:肉香四溢的牛排學問,貓友便開始口若懸河;
週五開始,Lawry's The Prime Rib(勞瑞斯)全新推出:
以美國戰斧牛排領銜,再加上後段丁骨牛排,極佳級牛小排,
肉質軟嫩,蒜味汨湧的迷迭蒜香烤羊腿,搭襯原本就熱賣的:
勞瑞斯厚切帶骨牛肋排,五種豪邁美味,可令貓友興復不淺.

來到熟悉的勞瑞斯,貓兒的牛排午餐,照例以冰旋翡翠沙拉,
搭配龍蝦濃湯(貓友選擇洋蔥湯)來開場,味蕾甦醒之餘,
眾人一同分享的牛排,也接連奉至;其中美國神戶戰斧牛排,
自然是餐宴亮點,不僅造型恢宏,油花分佈均勻的牛排肉質,
入口腴嫩多汁,跟油筋豐富,嚼勁十足的美國極佳級牛小排,
剛好成為口感對比,佐以香烤蒜頭及時蔬,讓食友讚不絕口.

從留美時期,就成為勞瑞斯忠實主顧的貓友,每趟總是點用:
金百帝厚牛肋排,這次品嚐的:勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排,
適合雙人共享,厚度也增加不少;至於帶有兩種不同肉質的:
Porterhouse (紅坊牛排,指後段丁骨部位),師傅選擇~
美國'蛇河農場'的熟成牛排為主角,嚐起來 外層crust酥香,
內裡greasy盈口,能明顯感覺到師傅對熟度掌控相當精準.

嚐罷結合了紐約克的豪邁,菲力的鮮嫩,最得食友們青睞的:
美國神戶丁骨牛排之後,就進入甜點時間,勞瑞斯經典甜品:
英式草莓蛋糕,佐上濃釅的紅茶,自然是牛排饗宴壓軸佳選;
幾年以前曾經寫過全美牛排簡評的貓友(註),覺得這回,
無論是低溫烘烤的:勞瑞斯傳統牛肋條,亦或高溫爐烤牛排,
都呈現相當水準,讓勞瑞斯在饕客心中,排名肯定大幅躍進.

註:曾經在紐約知名媒體寫過食評的貓友,幾年前,羅列了個人最愛的牛排名店,且為之撰文,其中包括有Peter Luger(紐約),Capital Grille(華盛頓),Smith & Wollensky(波士頓),Morton's(奧蘭多),Joe's(芝加哥),Gorat's(歐瑪哈),BLT Steak(亞特蘭大), Lawry's(達拉斯),Alexander's(舊金山),Ruth's Chris(西雅圖),Mastro's(洛杉磯)等十餘間,這般中上價位牛排館泰半以連鎖經營為主.

(貓兒主播提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒)